ข้าวมันไก่ อาหารไทยจากไหหลำ

ประวัติ
ข้าวมันไก่ (海南鸡饭; Hǎinán jīfàn ข้าวไก่ไหหลำ หรือ ข้าวไก่ไห่หนาน) เป็นอาหารคาวของไทยและจีน คาดว่าอาหารชนิดนี้ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีนหลี (ไหหลำ หรือไห่หนาน) มีให้รับประทานกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย และนิยมกันมากในหมู่ชาวไทยเชื้อสายจีน แต่ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าข้าวมันไก่เข้ามาในเมืองไทยตั้งแต่เมื่อใด นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานกันมากในมาเลเซียและสิงคโปร์ ข้าวมันจึงจัดเป็น 1 ในอาหารประจำชาติสิงคโปร์อีกด้วย ร้านข้าวมันไก่ พบได้ทั่วไปตามแหล่งชุมชน โดยมักจะมีตู้ใสแขวนไก่ต้มทั้งตัวอยู่หน้าร้านเป็นจุดสังเกต บางร้านนำข้าวมันไก่มาประยุกต์โดยใช้ ไก่ย่าง หรือ ไก่ทอด เพื่อเพิ่มความหลากหลาย

จาก
en.wikipedia.org
th.wikiepdia.org