วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

รวบรวมข้อมูลวัฒนธรรมและชาวต่างชาติ
 
บ้านบ้าน  Latest imagesLatest images  ค้นหาค้นหา  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)  

 

 ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา

Go down 
ผู้ตั้งข้อความ
Admin
Admin
Admin


จำนวนข้อความ : 448
Join date : 20/10/2012
ที่อยู่ : ถนนเจริญยาก ไม่มีรถเมล์ แถมอยู่ที่ Landlocked

ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา Empty
ตั้งหัวข้อเรื่อง: ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา   ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา EmptySun Oct 28, 2012 10:38 am

ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา Songgaozong
พระบรมทิสลักษณ์จักรพรรดิซ่งเกาจง

ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา Yue_fei-brightened
ภาพงักฮุย

ประวัติ
ปาท่องโก๋ (จีน: 白糖糕) ปาท่องโก๋ที่คนไทยเรียกนั้น แท้จริงแล้วมีชื่อเรียกว่า อิ่วจาก้วย หรือภาษาฮกเกี้ยน อิ่วเจี่ยโก้ย หรือ เจี่ยโก้ย (จีนตัวเต็ม: 油炸檜; จีนตัวย่อ: 油炸桧) โดยมีที่มาจาก รัชสมัยจักรพรรดิซ่งเกาจง สมัยราชวงศ์ซ่ง มีขุนนางกังฉินชื่อว่า "ฉินข้วย" หรือ "ฉินฮุ่ย" (จีนตัวเต็ม: 秦檜; จีนตัวย่อ: 秦桧) มีความอิจฉาริษยา นายทหาร "เยียะเฟย" หรือ แม่ทัพงักฮุย (จีนตัวเต็ม: 岳飛; จีนตัวย่อ: 岳飞) จึงได้วางแผนให้ฮ่องเต้เรียกตัวงักฮุยกลับจากแนวหน้า และ ฉินข้วย ทำให้เขาถึงแก่ชีวิตในเวลาต่อมา ข่าวล่วงรู้ไปถึงประชาชนจึงโกรธแค้นแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ ช่วงนั้นชาวจีนนิยมรับประทานแป้งทอดอยู่แล้ว จึงมีคนคิดเอาแป้งสองชิ้นมาประกบกันเพื่อเป็นตัวแทนขุนนางกังฉินกับภรรยาแซ่หวัง แล้วนำมาทอดกินเพื่อระบายความแค้น เรียกว่า “อิ่วจาก้วย” หมายถึง น้ำมันทอดฉินข้วย ส่วนที่คนไทย เรียกว่า ปาท่องโก๋ นั้น เพราะจำมาผิด เนื่องจาก สมัยก่อนชาวจีนที่ขายปาท่องโก๋ (ขนมน้ำตาลทรายขาวซึ่งออกเสียงว่า แปะ ทึ่ง กอ หรือ แปะถึ่งโก้) มักจะขายเอิ่วจาก้วยด้วย พอคนขายตะโกนขายปาท่องโก๋ จึงเข้าใจว่า ปาท่องโก๋ คือ แป้งทอดอิ่วจาก้วย นั่นเอง แต่ในพื้นที่ภาคใต้ผู้คนยังคงนิยมเรียกว่า อิ่วเจี่ยโก้ย อยู่หรืออาจเรียกสั้น ๆ ว่า เจี่ยโก้ย ตามแบบภาษาฮกเกี้ยน

ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา 1_original
ภาพรูปปั้นทองแดงฉินฮุ่ยและภรรยา เพื่อให้ผู้คนถุยน้ำลายใส่เพื่อเป็นการประณาม

ขอขอบพระคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
statics.atcloud.com
th.wikipedia.org
www.vcharkarn.com
www.youtube.com

ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา 132306

ขึ้นไปข้างบน Go down
https://siamois-wenhua.thai-forum.net
 
ปาท่องโก๋ อาหารจากจีนจากแป้งไม่มีปลา
ขึ้นไปข้างบน 
หน้า 1 จาก 1

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม :: อาหาร เครื่องดื่ม ขนมจากต่างแดน-
ไปที่: